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現在、大学院生を随時募集しております。機能性食品の研究に興味のある方、留学や国際学会など国際交流に興味のある方を歓迎します。お気軽に研究室見学に来てください。
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信州大学農学部生命機能科学コース
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食品化学研究室
食品化学研究室へようこそ
食品化学研究室では、さまざまな生命現象を教科書と考え、未知の生物機能を発掘し、それらの更なる高度利用のための分子設計に取り組んでいます。研究室運営は、双方向教育とマルチカルチャーを重視した学生中心主義を心がけています。生命科学の領域の新たな展開を担うべき、創造性豊かで、国際感覚を身につけた人材の育成を目指します。
現在、大学院生を随時募集しております。機能性食品の研究に興味のある方、留学や国際学会など国際交流に興味のある方を歓迎します。お気軽に研究室見学に来てください。
news
2023年6月9日
日本食品化学学会第29回総会・学術大会(富山国際会議場)において、研究成果3件を発表しました。修士1年の安君が若手優秀発表賞を受賞しました(
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)。
2023年5月13-14日
第77回日本栄養・食糧学
会大会
(札幌コンベンションセンター)において、研究成果3件を発表しました。
修士1年HSUさんが学生優秀発表賞を受賞しました
(
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)。
修士2年山崎さんがTOPICS賞を受賞しました
(
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)。
2023年5月3日
2023 AOCS
(American Oil Chemists' Society, USA)において、片山先生が発表を行いました。
2023年2月4日
第81回日本栄養・食糧学
会大会中部支部例会
(名古屋外国語大学)のシンポジウムにおいて、片山先生が発表を行いました。
2022年12月7日
ICN( the 22nd International Congress of Nutrition、東京)のシンポジウム
において、片山先生が発表を行いました。
2022年11月10日
ICAAI(The 4h International Conference of Agriculture and Agro-Industry)
において、片山先生が招待講演を行いました。
2022年6月11-12日
第76回日本栄養・食糧学
会大会
(武庫川女子大学)において、研究成果2件を発表しました。
2022年5月19-20日
日本食品化学学会大会第28回学術大会(東京ビッグサイト)において,研究成果2件を発表しました。
修士2年福江君が若手優秀発表賞(ポスター発表部門)を受賞しました。
(
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)。
2022年3月16-18日
日本農芸化学会2021年度大会(オンライン開催)において、研究成果2件を発表しました
2022年1月8日
第18回ファンクショナルフード学会学術大会(順天堂大学)において、片山先生が講演を行いました。
2021年11月27日
第79回日本栄養・食糧学会中部支部大会(ウインクあいち)において、研究成果を1件発表しました。
2021年11月10日
セジョン大学(韓国)Shim先生とカセサート大学(タイ)Sasi先生と三ヶ国合同セミナーを開催し、研究成果2件を発表しました(オンライン開催)。
2021年9月30日
留学生のFawaz(ベナン出身)が博士課程を修了し、博士号を取得しました。
2021年9月11日
日本ポリフェノール学会第14 回学術集会(オンライン開催)において、研究成果を1件発表しました。
2021年7月3-4日
第75回日本栄養・食糧学会大会
(オンライン開催)において、研究成果1件を発表しました。
トピックス賞を受賞しました。
(
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)。
2021年6月10日
日本食品化学学会 第16回論文賞を受賞しました。
。
2021年3月20-21日
日本農芸化学会2020年度大会(オンライン開催)において、研究成果2件を発表しました
2020年10月30日
セジョン大学(韓国)Shim先生とカセサート大学(タイ)Sasi先生と三ヶ国合同セミナーを開催し、研究成果2件を発表しました(オンライン開催)。
2020年9月30日
留学生のAhmad(ヨルダン出身)と久志本さんが博士課程を修了し、博士号を取得しました。
2020年6月20-21日
第35回SAM学会学術大会において、研究成果2件を発表しました。
2020年5月28日
日本食品化学学会 第15回論文賞を受賞しました。
2020年5月16-17日
第
74回日本栄養・食糧学会大会において、研究成果3件を発表しました
。
2020年3月25-28日
日本農芸化学会2020年度大会において、研究成果を2件発表しました。
修士2年鈴木君が優秀発表に選出されました。
2019年12月1-5日
ISNFF2019(神戸国際会議場)において、研究成果を3件発表し、片山先生が招待講演を行いました。
2019年11月16日
第76回日本栄養・食糧学会中部支部大会(ツインメッセ静岡)において、研究成果を1件発表しました。
修士2年市川さんが優秀発表賞を受賞しました。
(詳しくはこちら)
2019年9月30日
留学生のChris(ボツワナ出身)とHenry(フィリピン出身)が博士課程を修了し、博士号を取得しました。
2019年7月13-14日
第34回SAM学会学術大会(香川県社会福祉総合センター)のシンポジウムにおいて、片山先生が講演を行いました。
2019年6月6-7日
日本食品化学学会第25回学術大会(キッセイ文化ホール、松本)において,研究成果4件を発表しました。中村先生が大会委員長、片山先生が実行委員長を務めました。
2019年5月27日
タイ・カセサート大学の学部生Markをインターン生として迎えました。7月12日まで一緒に実験を行います 。
2019年5月18-19日
第
73回日本栄養・食糧学会大会(静岡県立大学)において、研究成果3件を発表しました
。
2019年5月6日
AOCS2019(St.louis、USA)において、片山先生が招待講演を行いました。
2019年3月26日
日本農芸化学会2019年度大会(東京農業大学、東京)において、研究成果4件を発表しました。
2019年2月27日
SUN-Shinshu Joint Symposium(韓国ソウル大学)で、片山先生が招待講演を行いました。
2018年12月19日
International Joint Seminar 2018(タイ・カセサート大学)で、研究成果3件を発表しました。
2018年12月1日
第75回 日本栄養·食糧学会 中部支部大会(静岡大学)において、研究成果を1件発表しました。
2018年11月15-16日
ICAAI2018(Chiang Rai, Thailand)において、片山先生が招待講演を行いました。
2018年10月27-28日
25th Inter national Conference of FFC(立命館大学)において、片山先生が招待講演を行いました。
2018年10月15-17日
ISNFF2018(Vancouver, Canada)において、研究成果4件を発表しました。
2018年6月1日
タイ・カセサート大学の学部生PaeとPremeをインターン生として迎えました。7月31日まで一緒に実験を行います。
2018年7月15日
第33回 老化促進モデルマウス(SAM)学会学術大会(県立静岡大学)において,研究成果1件を発表しました。
2018年6月1日
タイ・カセサート大学の学部生PaeとPremeをインターン生として迎えました。7月31日まで一緒に実験を行います。
2018年5月17-18日
日本食品化学学会第24回学術大会(東京ビッグサイト)において,研究成果4件を発表しました。
修士1年松本さんが若手優秀発表賞(ポスター発表部門)を受賞しました
。(
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)
2018年5月12-13日
第
72回日本栄養・食糧学会大会(岡山県立大学)において、研究成果2件を発表しました
。
2018年5月7日
AOCS2018(Minnesota、USA)において、片山先生が招待講演を行いました。
2018年4月3日
ベナンから国費留学生を迎えました
。
2018年3月16-18日
日本農芸化学会2018年度大会(名城大学、名古屋)において、研究成果4件を発表しました。
2017年11月3日
学部4年市川さんと松本さんがFCT-2017(Baltimore, USA)でポスター賞をダブル受賞しました(
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)。
2017年10月24日
食品化学研究室の研究成果がISNFF2017(Gunsan, Korea)でポスター賞を受賞しました(
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)。
2017年9月13日
米国・オハイオ大学Vattem教授とPark研究員を迎えて、国際セミナーを開催しました(
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)。
2017年9月7日
学部4年松本さんが韓国ソウル大学校に2ヶ月の短期留学に出発しました。
2017年8月7日
韓国セジョン大学の夏季研修プログラムに学部4年生3名が参加しました。8月19日に帰国します。
2017年6月29日
タイ・チュラロンコン大学を訪問し、国際ジョイントシンポジウムに参加しました(
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)。
2017年6月26日
修士1年有村さんがタイ・チュラロンコン大学に3ヶ月半の短期留学に出発しました。
2017年6月5日
タイ・メイファーラン大学のKwanを交換留学生(学部生)として迎えました。8月10日まで一緒に共同研究を行います
。
2017年6月2日
日本食品化学学会第23回学術大会(伊勢志摩ロイヤルホテル)において,研究成果4件を発表しました。
学部4年鈴木君が若手優秀発表賞(ポスター発表部門)を受賞しました。
(
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)。
2017年6月1日
片山先生が日本食品化学学会の奨励賞を受賞しました
(
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)。
2017年5月10日
米国・オハイオ大学Wu教授を迎えて、国際セミナーを開催しました(
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)。
2016年3月18-20日
日本農芸化学会2017年度大会(京都女子大学)において、研究成果4件を発表しました。
2016年2月1日
タイ・スラナリ工科大学のKoongを交換留学生(博士課程)として迎えました。今年末まで一緒に共同研究を行います。
2016年12月8日
韓国・セジョン大学を訪問し、国際ジョイントセミナーを開催しました(
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)。
2016年11月29日
タイ・チュラローンコーン大学のFangを交換留学生(博士課程)として迎えました。来年の5月まで一緒に共同研究を行います。
2016年11月19日
日本栄養・食料学会中部支部例会に参加し、学生1名が口頭発表を行いました。
2016年11月7日
韓国・ソウル大学校での国際シンポジウムに参加し、片山先生が招待講演を行いました(
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)。学生2名が研究成果をポスター発表し、博士1年Chrisが優秀発表賞を受賞しました(
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)。
2016年11月2日
タイ・メーファーラン大学のTrmを交換留学生(博士課程)として迎えました。来年の1月まで一緒に共同研究を行います。
2016年10月11日
ISNFF2016(Florida、USA)において、研究成果を3件発表しました。
2016年9月24日
日本農芸化学会中部支部会例会に参加し、学生3名がポスター発表を行いました。
2016年8月20日
タイ・メーファーラン大学の夏季研修プログラムに学生2名が参加しました。9月2日に帰国します。
2016年8月9日
タイ・メーファーラン大学と国際ジョイントセミナーを開催しました(
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)。
2016年8月8日
特任教授として韓国ソウル大学のJeong-Yong Suh博士を迎えました。
2016年8月2日
タイ・スラナリ工科大学のParinを交換留学生として迎えました。10月21日まで一緒に共同研究を行います。
2016年7月28-29日
日本農芸化学会中四国支部第24回若手シンポジウムにおいて、片山先生が招待講演を行いました。
2016年7月9-10日
SAM研究協議会第31回発表会(京都大学医学部芝蘭会館)において、研究成果1件を発表しました。
2016年6月16日
KSABC2016(Jeju, Korea)において、片山先生が招待講演を行いました。
2016年6月2-3日
日本食品化学学会第22回学術大会(高知市文化プラザかるぽーと)において,研究成果5件を発表しました。
修士1年清水さんが若手優秀発表賞(ポスター発表部門)を受賞しました(
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)。
2016年5月14-15日
第70回日本栄養・食糧学会大会(武庫川女子大学中央キャンパス)において、研究成果3件を発表しました。
2016年5月10日
タイ・チュラロンコン大学のTanapat Palaga博士をお招きし,グローバルセミナーを開催しました(
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)。
2016年4月5日
中国とヨルダンから留学生を迎えました。
2016年3月28-29日
日本農芸化学会2016年度大会(札幌コンベンションセンター)において、片山先生がシンポジウムで発表しました。そのほか、研究成果3件を発表しました。
2015年12月17日-18日
Pacifichem2015(Honolulu, USA)において、研究成果5件を発表しました。
2015年11月16日
特任教授としてカナダ・ゲルフ大学のMine博士を迎えました。
2015年11月
修士2年山内君が韓国ソウル大学に、修士1年中林君がタイ王国メイファーラン大学に2ヶ月の短期留学に出発しました。
2015年8月30日-9月12日
招聘教授として片山先生がタイ国メイファーラン大学を訪問しました。夏季研修プログラムとして信州大学農学部生7名が同行しました(
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2015年7月6日
特任教授として韓国ソウル大学のJeong-Yong Suh博士を迎えました(
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2015年7月4-5日
SAM研究協議会第30回発表会(岐阜大学サテライトキャンパス)において、研究成果2件を発表しました。
2015年6月27日
COC学術シンポジウム「健康長寿の両輪~食と運動の基礎研究を中心に~」(松本大学)において,研究成果4件を発表しました。
修士2年クリスが優秀発表賞を受賞しました(
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)
。
2015年6月1日
交換留学生としてメイファーラン大学のYuyeeとPopを迎えました。8月21日まで一緒に共同研究を行います。
2015年5月20-22日
日本食品化学学会第21回学術大会(東京ビッグサイト)において,研究成果3件を発表しました。
片山先生が若手優秀発表賞(口頭発表部門)を受賞しました (
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)。
2015年4月3日
シンガポールとマレーシアから留学生を迎えました。
2015年3月26-29日
日本農芸化学会2015年度大会(岡山大学)において、研究成果2件を発表しました。
2014年12月17日
バイオサイエンス若手研究会シンポジウム(信州大学)において、研究成果3件を発表しました。
修士1年大野君が審査員特別賞を受賞しました。
2014年11月21日
日本農芸化学会中部支部第171回例会(名古屋大学)において、研究成果1件を発表しました。
2014年10月11日
ICAAI2014(チェンライ、タイ)において、研究成果3件を発表しました(うち1件は招待講演)。
2014年8月17-21日
IUFoST2014(モントリオール、カナダ)において、研究成果2件を発表しました。
2014年7月5-6日
SAM研究協議会第29回発表会(東京都健康長寿医療センター)において、研究成果2件を発表しました。
修士2年今井さんが若手研究奨励賞を受賞しました(
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)。
2014年6月18日
COC学術研究会シンポジウム(松本大学)において、研究成果3件を発表しました。
学部4年丹治さんが優秀発表賞を受賞しました(
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)。
2014年5月30日-6月1日
第68回日本栄養・食糧学会大会(酪農学園大学)において、研究成果3件を発表しました。
2014年3月28日-3月30日
日本農芸化学会2014年度大会(明治大学)において、研究成果6件を発表しました。
うち1件はトピックス賞を受賞しました(
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)。
2014年2月13-17日
マレーシア・プトラ大学で開催された国際学生交流シンポジウム(The 4th International Agriculture Student Symposium)に修士学生2名が参加し、研究成果を発表しました
(
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