2026年3月16日（月）
4月4日入学式にて「J-PEAKS」の活動を報告―浄水技術「信大クリスタル」を活用した「いろは堂のおやき」も販売―
信州大学では、4月4日（土）に挙行される令和8年度入学式において、本学が推進する「J-PEAKS（地域中核・特色ある研究大学強化促進事業）」の周知広報活動を実施いたします。
J-PEAKSとは、地域の中核大学や特定分野に強みを持つ大学が、特色ある研究の国際展開や地域・国内外の課題解決に取り組むことを支援する国の事業です。本学はこの事業を通じて、SDGsに貢献しています。すなわち、世界や地域が抱える水の課題解決をけん引するグローバル研究大学群の一翼を担うことを目指しています。
当該事業の取組みの内容だけではなく、科学技術が社会実装に至った成果の一例として、J-PEAKSの主要技術の一つである「信大クリスタル」の浄水技術を導入した、「いろは堂」のおやきを販売いたします。
「信大クリスタル」は、水に溶け込んでいる不要な成分を選択的に吸着・除去しながら、その土地の水に元来含まれる美味しさの源となる天然のミネラル成分（カルシウム・マグネシウム等）を残すことができます。
おやきの製造工程においてこの先端技術を取り入れることで、地域の水の特性を最大限に活かし、具材の旨味や生地の香ばしさがより一層引き立ちます。
入学式では、大阪万博でも展示・紹介した、本学のJ-PEAKSに関する活動を知っていただき、研究成果がどのように社会へ実装され、地域の伝統食と結びついているのかを、ぜひ実際に「味わって」体感してください。
そして、明日から実行できる地球に優しい具体的なアクションを一緒に考えましょう。
「From Water From Myself」
