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  1. 長野県CATV2022年度連携:信州の伝統野菜㉓親田辛味大根(下條村)

その他

2023年3月29日(水)

長野県CATV2022年度連携:信州の伝統野菜㉓親田辛味大根(下條村)

下伊那郡下條村親田地区で古くから栽培されてきた品種。現在は、村内全域で栽培されている。
起源は定かではないが、江戸時代「尾張徳川家に献上された」という記録が残っているため、300年以上栽培が続けられていると推測できる。形は蕪のような丸形。味は、鮮烈な辛さの中にほのかな甘みがあるのが特徴で、おろし大根として食されることが多い。特にソバとの相性は抜群で、全国のソバ屋から注文が入る。

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