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- 【農学部教授 下里剛士】超高齢社会を切り拓く乳酸菌研究(2019年度放送公開講座 第4回)
公開講座
2019年12月3日(火)
【農学部教授 下里剛士】超高齢社会を切り拓く乳酸菌研究(2019年度放送公開講座 第4回)
今年度の放送公開講座は、『信州のファーストペンギン(※1)...夢を拓くイノベーターたち』 がテーマです。
農学部・下里剛士教授は、"医薬レベル"の健康効果を持ち、個人のニーズに合わせて機能する乳酸菌の開発に取り組んでいる。目指しているのは、乳酸菌が「バイオ医薬品」として人々の健康を叶える未来だ。
発酵食文化が根付く長寿県・信州で、乳酸菌の新たな可能性を切り開く下里教授の研究に迫ります。
(※1)ファーストペンギンとは、集団で行動するペンギンの群れの中から、最初に大海に飛び込む勇気ある1羽。転じて、リスクを恐れず果敢に挑戦するイノベーターへの敬意をこめて、米国では「ファーストペンギン」と呼んでいます。【第3回】国内初!大学発地方創生モデルに挑む!
農学部教授 下里 剛士
2019年12月1日(日) 15:00~15:30放送
(映像制作・提供 SBC信越放送)