信州の伝統野菜の誇りと想いをつなぐ。地域コミュニケーション

　2023年3月9日、信州大学と長野県ケーブルテレビ協議会は、連携協定に基づく事業「信州の伝統野菜アーカイブスプロジェクト～信州の伝統野菜の誇りと思いをつなぐ～」のリモートシンポジウム2023を開催しました。同シンポジウムは2021年から実施しているもので、今回は第3回目。同プロジェクトリーダーの信州大学学術研究院（農学系）の松島憲一教授に加え、全国の伝統野菜に精通される山形大学 農学部 食料生命環境学科の江頭宏昌教授を強力ゲストに迎え、全国を俯瞰した意見・情報交換の中で、信州伝統野菜の作り方や特徴、生産者の声などを映像で残すことの意義が改めて浮き彫りになりました。
（ 文・佐々木 政史）

・・・・・　信州大学広報誌「信大NOW」第141号（2023.9.29発行）より

　プロジェクトは3年目を迎え、様々な場面で多くの反響を呼んでいます。その一つが学校現場。授業を通じて高校生が地域の伝統野菜に関心を持ち始めており、今回のシンポジウムでは長野商業高校の生徒さんによる信州伝統野菜「ぼたんこしょう」の商品化に関するプレゼンテーション動画の紹介がありました。
　タイトルは「守りたい地域とぼたんこしょう」。“ぼたんこしょう”という独特のトウガラシを使ったおやきを商品化することで、地域の農家と加工業者が潤う仕組みをつくるというもの。松島教授は「学校を飛び出して地域づくりの現場を経験するのは素晴らしい」と評価したうえで、飯山高校や更科農業高校などにおいて、信州大学の学生が教育の一貫として信州伝統野菜に関わっている事例も紹介しました。

　「伝統野菜は地域文化を次代へ伝える“メディア”である」。これは江頭教授がシンポジウムの最後で語った言葉。古来人々は伝統野菜を通じて、農産物の種取りや長期保存の技術、美味しい食べ方などを、現代まで脈々と伝えてきました。…現在、高齢化による後継者不足で伝統野菜の継承が困難になり、この食文化の継承は危機的状況。その状況下で、伝統野菜は地域文化を次代へと伝えるメディアとしての機能があり、地域文化を守っていくうえで非常に重要なファクターになっている、という意味になります。
　さらに江頭教授がコミットしたのは、3年続くこの「信州の伝統野菜アーカイブスプロジェクト」の意義。同プロジェクトは、信州伝統野菜の由来や特徴、生産者の声などを映像で残すことで、伝統野菜の継承のみならず地域文化の継承に貢献しており、江頭教授も「全国でもこうした取り組みは例が少ないのではないか」と語り、プロジェクトの重要性も再認識できました。
　今回は、全国の伝統野菜に詳しい江頭教授の参加で、信州の枠を超えた全国的な知見を得ることができました。伝統野菜は、その地域に根付いたものである一方で、課題や取り組みが他の地域と共通している部分も結構あり、信州ならではの伝統野菜の特徴も発見できました。「信州の伝統野菜アーカイブスプロジェクト」の今後に期待します。