濵渦康範准教授が日本食品保蔵科学会学会賞を受賞
令和元年6月22日に、中村学園大学(福岡県)で開催された日本食品保蔵科学会第68回大会において、青果物機能学研究室の濵渦康範准教授が学会賞を受賞しました。
この賞は、日本食品保蔵科学会の目的分野において特に顕著な研究業績をあげた者に贈られます。
今回の受賞は、果実ポリフェノールの特徴と加工利用に関する継続した研究とその成果が評価されました。
受賞対象となった研究題目
「果実類に含まれるプロシアニジンの機能特性と加工に伴う変化に関する研究」