日本農芸化学会2024年度大会で三谷塁一准教授が農芸化学奨励賞を受賞しました

令和６年３月24日に東京農業大学で開催された日本農芸化学会2024年度大会において、信州大学学術研究院（農学系）食品機能学研究室の三谷塁一准教授が農芸化学奨励賞を受賞しました。この賞は、農芸化学の進歩に寄与する優れた研究をなし、将来の発展を期待し得る若手研究者（43歳以下の正会員）に対して授与されるものです。

今回の受賞では、三谷准教授がこれまで取り組んできた食品成分の機能性発現に関する分子メカニズムをその標的タンパク質の同定を足がかりとして解明してきた研究が評価されました。

受賞対象となった研究題目
「食品成分の標的タンパク質の同定とそれに基づく機能性発現メカニズムに関する研究」
三谷塁一（信州大学学術研究院 農学系）