タカノ（株）とダッタンソバ新品種を共同開発

2010年06月21日トピックス

信州大学農学部　食料生産科学科の井上直人教授とタカノ株式会社（長野県上伊那郡宮田村）が共同開発に成功したダッタンソバの四倍体がこのほど、新品種と認定され、平成22年5月10日付けで品種登録されました。

この新品種「信濃くろつぶ」は、既存の品種よりも種皮が容易にむける特性をもち、加工が簡単なこと、食品としての機能性が極めて高いことなどから、新しい食品開発が期待されています。