信大環境レポート
食品ロスをなくそう
2019年09月30日（月） [お知らせ]
「食品ロス」とは、本来食べられるにも関わらず、捨てられてしまう食べ物のことです。日本では平成28年度に、約643万トンの食品ロス（事業者から約352万トン、家庭から 約291万トン)が発生したと推計されています。（環境省食品ロスポータルサイトHPより)
家庭で発生する食品ロスには、食卓にのぼったけど、食べきれずに廃棄された食べ残し、賞味期限切れ等により手つかずのまま廃棄されたもの、厚くむきすぎた野菜の皮などがあります。
食品ロスを減らすためにできることは、買い物に行く前に冷蔵庫の中身を確認したり、食べきれないほどの食材を買わないようにするなど、ちょっと気を付けてみましょう。また、調理の時も食べられる分だけを作るように工夫してみましょう。消費者庁では「食材を無駄にしないレシピ」を「クックパッド」の「消費者庁のキッチン」で紹介しています。参考にしてみてはいかがでしょうか。 (環境マインド推進センター）
食品ロスポータルサイト
http://www.env.go.jp/recycle/foodloss/index.html
消費者庁のキッチン
