青汁素材の機能性評価に関する研究

ケール活性成分の生体内動態の解明

腸管吸収モデル細胞株を用いたin vitro実験により、ケール活性成分の生体内動態を検討します。

ケール活性成分の吸収効率の検証

健常者への経口投与試験を実施し、採取した血液中に活性成分が経時的に検出されるか検討します。

ケール活性成分の作用機序の解明

モデル細胞株を用いたin vitro実験により、分子レベルでの作用機序の解明に取り組みます。

網羅的解析による新規活性成分の同定

LC/MS/MSを用いた多変量統計解析手法を駆使して、新規の活性成分の同定を試みます。

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