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・オープンキャンパス　体験実験（平成24年8月4日）

「牛が草を栄養にできる理由を探る」
牛は草を食べて大きくなります。それは人間とは違う消化のしくみを持ち、草の主な成分である繊維を栄養にできるからです。
人間と牛の消化のしくみを人工的に再現してみて、それぞれが何を食べて生きていけるかを一緒に考えてみませんか?

*解説はこちら (PDFで開きます)

	2種類の人工消化液が入ったチューブと 2種類の植物が入った包みを用意 [A]にはトウモロコシ、[B]には牧草（チモシー）が0.2gずつ入っています
	包みの中身を投入し、50℃で20-30分加温します
	待っている間に顕微鏡観察 覗いてみてもらっているのは…学部で飼育している羊の胃液です *牛や羊には胃が4つありますが、そのうち第一胃と呼ばれる器官のものです.
	牛が繊維を分解できるのは 胃液の中にいる微生物の働きによります 残念ながら顕微鏡では生きた微生物を観察できなかったので 撮影しておいた動画を、そばのパソコンを使って見てもらいました 見てもらった動画はこちら 非常に精力的に動いている様子がわかります
	反応が終わったら分解物（グルコース）の定量です 別に用意しておいたチューブの中の試薬に 反応液を添加し、室温に5分ほど置きます
	左から[1-A][1-B][2-A][2-B]の結果です 赤色が強いほどグルコースが多く生成していることを示します [1-B]と[2-B]の比較で、人間の消化液[1]ではチモシーから グルコースを得ることはほとんどできませんが 牛の消化液[2]ではそれが可能であることがわかります
	[2-B]の組み合わせで一晩反応させたあとにグルコースを量ると 右側のように真っ赤になります 繊維を分解するのには時間がかかるんですね
	今回の体験実験では非常に多くの方に集まっていただきました 小学生の方もいて、せっかくなのでマイクロピペットを使って貰いました 是非科学、できれば食料生産科学に興味を持ち続けてください
	暑い中よくお越しくださいました 来春此処でお会いしましょう 右は今回アシスタントの西嶋さん（食料生産科学科4年生） 同じく務めてくれた庭山さんともども、 献身的な働きにただ感謝です
	もうひとり(一頭）　胃液を提供してくれた羊(名前はさくら)にも感謝 右下枠内が彼女の胃液です

集まってくださったみなさま、また力添えくださった先生・スタッフ各位に
厚く御礼申し上げます.

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