ブドウに含まれるプロアントシアニジン （植物ポリフェノール）の製法と生物活性
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食品・農業
- 有機合成、ポリフェノール、生物活性評価
我々は、生活習慣病の予防と免疫調節作用に関連する食品素材として、ブドウやリンゴ，小豆等に含まれるプロアントシアニジンに着目している。 そこで純度の高いプロアントシアニジン各種重合体の化学合成を行い、サンプル供給を行うことで、プロアントシアニジン類の抗腫瘍作用、免疫調節作用，高ウイルス作用、炎症抑制作用等の研究成果を挙げている。本展示では、最新の成果を発表したい。
- 代表出展者
- 先鋭領域融合研究群 バイオメディカル研究所：真壁 秀文
- 共同出展者
- 農学部：熊崎 玉野
農学部：鈴木 萌
- 連携を希望する業種
- 食品、創薬