信州大学×長野県ケーブルテレビ協議会 「信州の伝統野菜 野沢菜のルーツを探る旅」

2021年度から実施している長野県ケーブルテレビ協議会と信州大学との連携協定に基づく共同事業「信州の伝統野菜を映像で残す－映像アーカイブスプロジェクト」。2024年は信州の代表的な伝統野菜「野沢菜」のルーツを探って大阪を訪ねる旅の様子をまとめたドキュメンタリーを作製しました。野沢温泉村の口伝には「野沢菜のルーツは、大阪の天王寺蕪」とあることから、大阪で「天王寺蕪」の復活に携わった人々や生産者に話を聞きました。