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　> H23年度　第1回

文部科学省　科学技術戦略推進費　地域再生人材創出拠点の形成
平成23年度第一回公開シンポジウム

〜　食と健康　〜

主催・共催

主催　：　「ながのブランド郷土食」運営協議会
共催　：　ながの食品加工マイスター倶楽部

日時

平成23年9月15日（木）　13:30 〜 17:10

場所

信州大学　工学部　総合研究棟　1階　大会議室

ご案内

　厚生労働省の発表（2005年）によりますと、長野県の平均寿命は男性全国１位、女性全国５位と全国一の長寿県であり、さらにがん死亡率も全国一低いことがわかっています。この要因の一つとして、長野県特産農産物を取り入れた食習慣が考えられています。そこで、今回のシンポジウムは、「食と健康」をテーマに、新潟大学はじめ大手飲料メーカーサントリー酒類（株）の先生方にご講演をいただくことにしております。
　なお、参加者につきましては、関係者のほか、食品関連企業はじめ一般市民の皆様も対象としておりますので、多数の方々にご参加いただきます様ご案内申し上げます。（参加費：無料）

・公開シンポジウム　ご案内ポスター(PDF版)

プログラム

1. 開会
2. 挨拶
3. 講演
【1】 13:40〜14:00
　　　　　　（座長：ながの食品加工マイスター倶楽部　会長　三ツ井雅彦）
ながの食品加工マイスター倶楽部会員による発表
　「地域ブランド　“信州きのこおやき”　の開発」
　　　　合同会社ふきっ子のお八起　小出 陽子

【2】　14:00〜15:30
　　　　　　（座長：信州大学工学部　教授 天野良彦）
「健康と商品開発」
　　　　講師：サントリー酒類株式会社　執行役員
　　　　　　　　　　スピリッツ事業部商品開発研究部長　鴨川 俊　先生

　 〈休憩 15:30〜15:40 〉

【3】　15:40〜17:10
　　　　　　（座長：信州大学工学部　特任教授 茅原紘）
「米の食味と機能性について」
　　　　講師：新潟大学大学院　自然科学研究科
　　　　　　　　　教授　大坪 研一　先生


　 ※終了後、交流会を予定しています。（会費：2,000円）

お問合せ

シンポジウムならびに懇親会の参加希望者は、下記あてにお申し込みください。申込期限は 9月2日（金）です。

信州大学工学部　物質工学科　「ながのブランド郷土食」　担当：寺島
Tel　　　 026-269-5398
E-mail:　terasima@shinshu-u.ac.jp