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◎お酒は二十歳になってから※「信大クリスタル」は、信州大学が誇る無機結晶育成技術「フラックス法」溶媒（＝フラックス）を用いて、物質の融点よりもはるかに低い温度で単結晶を育成する技術から生まれた高品質・高機能の結晶の総称で、商標登録されています。清らかな信州の水のミネラル分をそのままに、酒づくりに不要なイオンや不純物を取り除いた「信州の水」にこだわった新製品です。まさに温故知新…信州の米、水、伝統に、革新的な研究が融合した「勢正宗 信大仕込」。深い味わいと後味のキレの良さを堪能いただけます。今回は、「信大」を冠した初めてのお酒の特集です。いきおいまさむねしんだいじこみ01◎表紙／「信大」を冠した初めての日本酒、「勢正宗　信大仕込（いきおいまさむね　しんだいじこみ）」。「信大クリスタル」で浄水した仕込み水を使っているのが大きな特徴。信大NOW　第128号02128No.CONTENTS2021/070715◎ＴＯＰＩＣＳ・ 駐日ボスニア・ヘルツェゴビナ特命全権大使による信州大学長表敬訪問・ 岡谷市と信州大学との包括的連携に関する協定を締結・ 信州大学知の森基金「吉川建設奨学金」の創設及び感謝状贈呈式・ ドイツ・フラウンホーファー研究所FITとのGRANITE国際交流会・ ユニバーサルフィールドで活躍する専門人材養成講座の開講式を行いました・ 文部科学省エントランス展示「ICT・AI技術を活用したスマート精密林業」信州中野の老舗酒蔵と「信大クリスタル」の運命的な出会い111318皮膚科向け医療機器開発をさらに加速し実現する、AI判定による皮膚がん診断支援●編集後記信州大学上田キャンパスに真綿・蚕糸館が完成、真綿・紬・蚕糸などの文化、研究を次世代へ継承する研究インフラをまとめて提供！明治から続く信州中野丸世酒造店と信州大学先鋭材料研究所の夢のコラボレーション明治から続く信州中野丸世酒造店と信州大学先鋭材料研究所の夢のコラボレーション時代が求める、AIスキルを持ったライフクリエイター人材の必要性全学横断特別教育プログラム「ライフクリエイター人材養成コース」開講信州大学医学部附属病院皮膚科とカシオ計算機の医工連携イノベーション学内外の研究者間のコミュニケーションも推進するオープンラボラトリー誕生