第4回 信州大学見本市 知の森総合展2017　出展シーズ抄録集

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ブランドきのこの開発～きのこスーパー系統の育種～特徴的な形質を有したクリタケ系統の開発きのこは、抗腫瘍活性を示す物質など様々な生理活性物質を含んでおり、従来の嗜好性食物としてだけではなく、薬理効果の高い機能性食物としても注目されています。当研究室では、我々にとって有益なきのこを効率よく利用するために、生命科学の知見や技術を基盤にして、きのこ遺伝資源の評価やバイオテクノロジー技術を利用したきのこの育種技術の開発研究を行い、新たな特性を有したユニークなきのこ品種の開発を目指しています。写真２福田正樹学術研究院教授（農学系）農学部農学生命科学科生命機能科学コースmail: mf0130y@shinshu-u.ac.jp 福田正樹白色子実体無胞子性子実体大型子実体アガリクス茸（ヒメマツタケ）環境・食品・農業5環境・食品・農業5252