信州大学総合工学系研究科案内2014

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生物・食料科学専攻30- Development of animal feed from unused biomass- Breeding and gene analysis in vegetable crops✚未利用バイオマスの飼料化に関する教育・研究✚野菜の基礎的遺伝解析と育種に関する教育・研究食資源生産学Production of Food Resources- Development of management techniques with biological information in farm animals- Form and management of business farm in development- Analysis and improvement of growth reactions of crops to soil and light environment- Studies on the breeding, cultivation and utilization in Sorghum- Behavioural analysis of large mammals, and development of welfare-sound farm animal management✚家畜の生体情報を利用した管理技術の開発に関する教育・研究✚農業経営の形態と経営管理に関する教育・研究✚土壌および光環境に対する作物の生育反応の解析とその改良に関する教育・研究✚ソルガム属植物の育種と栽培・利用に関する教育・研究✚大型哺乳類の行動解析と家畜福祉型管理技術の構築に関する教育・研究食資源生産システム学Production Systems for Food Resources- Chemical studies on anti-inflammatory compounds and inhibitors of superoxide-production- Anticarcinogemic compounds and their structural activity relationships- Improvement of bioactive compounds by chemical, enzymatic and genetic modifications- Screening and synthesis of additives for functional improvement of foods- Chemical studies on functional biomolecules and their biological activity✚皮膚炎症及び活性酸素産生の抑制物質の探索と化学に関する教育・研究✚抗腫瘍物質の構造活性相関に関する教育・研究✚食品由来の種々の機能性成分の更なる高度利用のための分子設計に関する教育・研究✚食品高機能化物質の探索と合成及び機能性評価に関する教育・研究✚生物資源に含まれる機能性分子の探索と生理活性に関する教育・研究食品機能解析学Science of Food Function Analysis- Clarification of photoresponse mechanism in mushrooms and vegetables- Molecular breeding of basidiomycetous mushrooms, and development of microbial pesticides- Cell signaling and metabolic regulation in plant and bacteria✚キノコと野菜の光応答メカニズムの解明に関する教育・研究✚担子菌キノコの分子育種、微生物殺虫剤の開発に関する教育・研究✚植物および微生物におけるシグナル応答と代謝制御に関する教育・研究食品健康基盤科学Science of Food and Health Relation- Bio-defensive functions of food components- Studies on regulation of expression and function of genome by functional biomolecules- Control and utilization of functional compounds in fruits and vegetable- Research on the functionality of food ingredients to prevent inflammatory disease✚食品成分の生体防御機能に関する教育・研究✚機能性分子によるゲノム情報の発現および機能制御に関する教育・研究✚果実・野菜における機能性成分の制御と利用に関する教育・研究✚炎症性疾患を予防する食品成分の機能性探索に関する教育・研究食品機能開発学Development inFood Functions- Development and validation of analytical methods for food contaminants and study for food contaminants- Microbial engineering merged with genomics- Development of technologies for advanced utilization of cryptic genes in microorganisms✚食品に関わる有害物質の分析法及びその動態に関する教育・研究✚ゲノム科学を取り入れた微生物生理工学に関する教育・研究✚微生物における潜在遺伝子の高度利用に関する教育・研究食品安全衛生学Science of Food Safety健康と食品の関わり、食品素材の評価、生体調節成分の探索や機構解明、食品の安全性に関する教育・研究を行います。To make research on the relation of food and human health, evaluation and improvement of food function, and food safety.食品科学講座Food Science————————————————————————— （農）教　授　松井　寛二——————————————————————————————————— （農）教　授　佐々木　隆—————————————— （農）教　授　萩原　素之—————————————————————————————— （農）教　授　春日　重光——————————————————— （農）准教授　竹田　謙一—————————————————— (Agr.) Professor Kanji Matsui——————————————————————————————— (Agr.) Professor Takashi Sasaki—————————————— (Agr.) Professor Motoyuki Hagiwara—————————————————————————— (Agr.) Professor Shigemitsu Kasuga————————————————————————————————————————————————————————— (Agr.) Associate Professor Ken-ichi Takeda———————————————————— （農）教　授　廣田　　満——————————————————————————————————— （農）教　授　真壁　秀文——————————— （農）教　授　中村宗一郎（農）助　教　片山　　茂—————————————————————— （農）准教授　中村　浩蔵————————————————————— （農）教　授　藤田　智之————————————— (Agr.) Professor Mitsuru Hirota—————————————————————— (Agr.) Professor Hidefumi Makabe———————————— (Agr.) Professor Soichiro Nakamura(Agr.) Assistant Professor Shigeru Katayama—————————————————— (Agr.) Associate Professor Kozo Nakamura——————————————————————— (Agr.) Professor Tomoyuki Fujita——————————————————————————— （農）教　授　小嶋　政信——————————————————————— （農）教　授　千　　菊夫———————————————————— （農）准教授　田渕　　晃————————————————————— (Agr.) Professor Masanobu Kojima—————————————— (Agr.) Professor Kikuo Sen—————————————————————————— (Agr.) Associate Professor Akira Tabuchi———————————————————————————————————— （農）教　授　大谷　　元———————————————————— （農）教　授　藤井　　博————————————————————————— （農）准教授　濱渦　康範———————————————————————— （農）助　教　河原　岳志——————————————————————————————————————— (Agr.) Professor Hajime Otani————————————————— (Agr.) Professor Hiroshi Fujii————————————————— (Agr.) Associate Professor Yasunori Hamauzu———————————— (Agr.) Assistant Professor Takeshi Kawahara———————————————————————— （農）教　授　後藤　哲久——————————————————————————— （農）教　授　池田　正人（農）助　教　竹野　誠記———————————————————————————— （農）准教授　保坂　　毅————— (Agr.) Professor Tetsuhisa Goto————————————————————————————————————— (Agr.) Professor Masato Ikeda (Agr.) Assistant Professor Seiki Takeno———————— (Agr.) Associate Professor Takeshi Hosaka———————————————————————————————————　（農）教　授　神　　勝紀—————————————————————————————————　（農）教　授　大井美知男——————————————————————————————————— (Agr.) Professor Katsuki Koh—————————————————————————————————————— (Agr.) Professor Michio Ohi

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