　私たちの研究室では健康に寄与する食品中の機能性成分（= 機能性分子）について研究を行っています。自然の産物の中から健康維持に役立つ成分を取り出したり，変換したりしてこれらの化学成分を私たちの生活の中で有効に活用したいと考えています。また，中高圧処理装置「まるごとエキス」を利用して穀類可食部に機能性を賦与する研究や，酵素活性を昂進させる研究を進めています。
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信州大学農学部は自然豊かな長野県の南信，伊那谷にあります。ラボ＋フィールドでの実験と生活の中での体験により実学である「農芸化学」を学ぶことができます。

四季折々の景色を眺めつつ，20代の今，生涯の友を作り，心身を鍛えて有意義な学生生活を送ってみるのはいかがでしょうか？

トピックス
農林水産省平成27年度補正予算革新的技術開発・緊急展開事業（先導プロジェクト）」に採択されました。
研究課題名「米の市場開拓に向けた機能性を賦与した高圧加工米の開発」

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大学院修士課程の大学院生を大募集！
　　農学研究科は平成28年度より総合理工学研究科【農学専攻】に改組します。
　
　　入試（二次募集）出願期間：平成28年10月31日～11月4日，試験日：平成28年11月21日（月）
　　　詳細は総合理工学研究科農学専攻の修士課程入試情報をご参照ください。

随時研究室見学を受け付けています。
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追伸：これから就職活動をされる学生の皆さんへ・・・　　